豚薄切り肉を広げ、塩こしょうを振ります。手前にキムチ、奥に半分に切ったスライスチーズを乗せ、手前から奥に向かってきつく巻きます。

肉が剥がれないようにしっかりと巻くことがポイントです。📌

フライパンにサラダ油を熱し、豚キムチーズ巻きの巻き終わりを下にして並べます。焼き色がついたら転がしながら全体を焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

中まで火が通るようにじっくりと蒸し焼きにしてください。📌

別の鍋か電子レンジでほうれん草を茹で（または加熱し）、水気を絞って食べやすい長さに切ります。醤油とごま油（分量外）で和えておひたしにします。

冷凍ほうれん草を使うと手間が省けます。📌

ミニトマトは半分に切ります。人参は千切り、しめじは石づきを取ってほぐします。フライパン（豚キムチーズ巻きを焼いた後のものでも可）で人参としめじを炒め、醤油、みりん、砂糖で味を調えます。

冷凍の千切り人参やキノコミックスを使うと時短になります。📌

えのきは石づきを取ってほぐし、カニカマは手でほぐします。えのきを軽く茹でるか電子レンジで加熱し、水気を切ってカニカマと合わせ、少量の醤油とごま油で和えます。

えのきは加熱しすぎると食感が悪くなるので注意してください。📌