サクサク豚こまと厚揚げの揚げ春巻き
https://www.instagram.com/reel/DQxXA83E3I1/350🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
サクサク豚こまと厚揚げの揚げ春巻き
https://www.instagram.com/reel/DQxXA83E3I1/350🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 豚こま肉225 グラム
長ねぎ0.5 本
厚揚げ2 枚
春巻の皮10 枚
調味料
塩··· つまみ
みりん1 大さじ
片栗粉2.5 大さじ
砂糖2 大さじ
醤油3 大さじ
おろし生姜···
揚げ油···
チリソース···
手順
1
豚こま肉に塩と片栗粉をまぶしてよく揉み込み、フライパンで炒めます。
片栗粉を揉み込むことで、豚肉がやわらかく仕上がります。📌
2
厚揚げと刻んだ長ねぎを加えて、さらにしっかりと炒めます。
厚揚げをしっかり炒めることで香ばしさが増し、余分な油も抜けてカリッと仕上がります。📌
3
砂糖と醤油を加えて味付けをします。味見をしながら少し濃いめに調整し、粗熱を取り、おろし生姜を加えます。
春巻の皮で包む前に具材の粗熱を取ることで、皮が湿って破れるのを防ぎます。味付けは春巻の皮で包むことを考慮し、少し濃いめがおすすめです。📌
4
春巻の皮に具材を乗せて巻き、油を熱したフライパンで両面がカリッとなるまで揚げ焼きにしたら完成です。
少なめの油で揚げ焼きにすることで、後片付けも楽になり、カロリーも抑えられます。両面をきつね色になるまでしっかりと揚げ焼きにしてください。📌
💡 ヒント
材料の分量は目安ですので、お好みに合わせて調整してください。おろし生姜は、豚肉の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。味変として、チリソースを添えると、また違った味わいが楽しめます。余った春巻きは冷凍保存も可能です。食べる際は揚げ直すかオーブントースターで温めると美味しくいただけます。
