鶏むね肉ともやしのオイスターポン酢炒め
https://www.instagram.com/p/Ch4GEkvP3pl/200🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
鶏むね肉ともやしのオイスターポン酢炒め
https://www.instagram.com/p/Ch4GEkvP3pl/200🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
鶏むね肉300 グラム
もやし200 グラム
ピーマン3 個
調味料
片栗粉2 大さじ- 酒1 小さじ
- 生姜チューブ0.5 小さじ
- にんにくチューブ0.5 小さじ
- 鶏がらスープの素1 小さじ
ポン酢2 小さじ
オイスターソース1 大さじ
本みりん1 大さじ
ごま油2 小さじ
手順
1
鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにしてビニール袋に入れます。酒、生姜チューブ、にんにくチューブを加えてしっかりと揉み込みます。5分ほどおき、片栗粉を加え振りまぶします。
鶏肉に下味をつけている間に、他の準備を進めると効率的です。📌
2
ピーマンは4~5mm幅の細切りにします。鶏がらスープの素、ポン酢、オイスターソース、本みりんを混ぜ合わせてタレを作っておきます。
もやしのひげ根が気になる場合は取り除いてください。📌
3
フライパンにごま油小さじ2を入れ中火で温め、片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
鶏もも肉でも美味しく作れます。長時間焼きすぎると水分が出てパサつく原因になるので注意してください。📌
4
鶏むね肉の中まで火が通ったら蓋を外し、ピーマンと水洗いしたもやしを加えます。しんなりするまで中火で炒め、混ぜておいたタレを加えて全体に絡めたら完成です。
蒸し焼きの時間は4分くらいを目安にし、そぎ切りの厚さによって調整してください。箸などを刺して火が通っているか確認しましょう。ごま油はサラダ油でも代用可能です。📌
💡 ヒント
鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくらとした仕上がりになります。長時間加熱しすぎると鶏むね肉がパサつく原因になるため、加熱時間に注意しましょう。もやしと鶏むね肉は糖質が少ない食材なので、ゆる糖質オフの献立にもおすすめです。ごま油の代わりにサラダ油を使用することも可能です。このレシピは3〜4人分なので、家族での食事や作り置きにも適しています。お財布に優しい節約レシピでありながら、ボリュームもたっぷりです。
