ピーマンのサブジ
https://www.instagram.com/reel/CXnmn1_Da7B/70🔥 カロリー
2g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
4g🥑 脂肪
ピーマンのサブジ
https://www.instagram.com/reel/CXnmn1_Da7B/70🔥 カロリー
2g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
4g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
ピーマン2.5 個
調味料
にんにく1 かけ- クミンシード0.5 小さじ
サラダ油0.5 大さじ
塩0.25 小さじ
手順
1
ピーマンは種とヘタを取り除き、角切りにします。にんにくはみじん切りにします。
ピーマンの大きさを揃えることで、均一に火が通りやすくなります。📌
2
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくとクミンシードを加えて弱火で炒めます。香りが立つまで、焦がさないようにじっくりと炒めます。
クミンシードがはぜ始めたら、良い香りのサインです。火加減に注意し、焦がさないようにしましょう。📌
3
香りが立ったら、角切りにしたピーマンを加えて中火で炒めます。ピーマンが鮮やかな緑色になり、しんなりするまで炒めます。
ピーマンは炒めすぎると食感が失われるので、少し歯ごたえが残る程度で火を止めるのがおすすめです。📌
4
塩を加えて全体を混ぜ合わせ、味を調えます。
味見をして、お好みの塩加減に調整してください。📌
5
器に盛り付け、温かいうちにスパイスカレーの付け合わせなどとしてお召し上がりください。
冷めても美味しくいただけますが、温め直す場合はサッと炒め直すと良いでしょう。📌
💡 ヒント
お好みで、ターメリックパウダーやコリアンダーパウダーを少量加えると、さらに本格的な風味になります。ご飯やナンだけでなく、パンとも相性が良く、お弁当のおかずにも最適です。冷蔵庫で数日保存可能ですので、作り置きにも便利です。
