豆乳、水、バター、砂糖を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。少し温かいぬるま湯くらいの温度にします。

加熱しすぎるとイーストの働きが悪くなるので注意しましょう。人肌より少し温かいくらいが目安です。📌

①の液体にイーストと塩を加えてよく混ぜます。

イーストがしっかり溶けるように混ぜてください。📌

強力粉を加え、ゴムベラで生地がまとまるまで3分間混ぜます。

手で混ぜるのが大変な場合は、ゴムベラでしっかりと混ぜることでグルテンが形成されます。📌

生地を丸めて、クッキングシートを敷いた型または天板に並べます。

生地が手にくっつく場合は、少量の打ち粉をするか、手に油を塗ると扱いやすくなります。📌

ラップで生地が乾燥しないようにしっかりと覆い、野菜室で6時間以上放置して低温で発酵させます。

オーバーナイト発酵させることで、朝焼きたてのパンが楽しめます。乾燥防止は重要です。📌