鶏もも肉の白だしからあげ
350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主材料
- 鶏もも肉 一口大に切る2 枚
調味料
- 塩コショウ 適量···
- 白だし3 大さじ
- 酒1 大さじ
- 生姜、にんにく すりおろし2 センチ
衣
小麦粉 適量···- 片栗粉 適量···
手順
1
鶏もも肉は塩コショウ、白だし、酒、すりおろした生姜とにんにくで調味し、半日くらい漬けておきます。
漬け込むことで味がしっかり染み込み、お肉が柔らかくなります。📌
2
漬け込んだ鶏もも肉に、小麦粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜた衣をまぶします。
衣は揚げ時間の直前にまぶすと、衣が剥がれにくくカラッと揚がります。📌
3
180℃に熱した油で鶏もも肉を揚げたら完成です。
一度にたくさんの量を揚げず、数回に分けて揚げると油の温度が下がりすぎず、きれいに揚がります。📌
💡 ヒント
鶏肉は一口大に切ると火が通りやすく、揚げ時間も短縮できます。揚げすぎると肉が硬くなるので、中心まで火が通ったらすぐに引き上げましょう。このからあげは冷蔵庫で3日ほど保存可能です。お弁当のおかずにも最適です。