フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。

にんにくの焦げ付きに注意し、弱火でゆっくりと香りを移すことで、より深い味わいになります。📌

タコ、ホタテ、エビ、はまぐりを加えて中火で炒めます。

魚介類は火を通しすぎると硬くなるため、手早く炒めるのがポイントです。📌

ミニトマトを加えて軽く炒め、水を加えて蓋をし、3〜4分間蒸し煮にします。はまぐりが開いたら、一度取り出しておきます。エビも火が通りすぎないように、一度取り出してください。

はまぐりの口が開いたらすぐに取り出すことで、プリプリとした食感を保てます。エビも同様に火加減に注意しましょう。📌

トマトが崩れてきたら軽く潰し、魚介の旨みが溶け込んだソースを作ります。

トマトをしっかり潰すことで、ソースに深みとコクが生まれます。📌

パスタ（リングイネ）を茹で始めます。茹で時間はパッケージの指示に従ってください。

パスタは表示時間よりやや短めに茹でると、ソースと絡めたときに丁度良いアルデンテに仕上がります。📌

茹で上がったリングイネをソースに加え、取り出しておいたエビとはまぐりも戻し入れます。

茹で汁を少しずつ加えながら、ソースとリングイネがしっかり乳化するよう全体をなじませます。

パスタの茹で汁にはデンプンが含まれており、ソースと乳化させることで一体感が増し、美味しくなります。📌

火を止めてオリーブオイルとイタリアンパセリを加え、さっと混ぜ合わせます。

仕上げのオリーブオイルとパセリは、香りと風味を際立たせます。火を止めてから加えることで、香りが飛びにくくなります。📌