フライパンに少量の水を加え、さつまいもと卵を入れ、蓋をして蒸します。

同時に調理することで時間と洗い物を減らせます。水の量はさつまいもがひたひたにならない程度でOKです。📌

さつまいもと卵を蒸している間に、すりごま、醤油、みりん、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて特製ごまだれを作ります。

ごまだれはよく混ぜて、味が均一になるようにしてください。📌

レタスともやしを豚ロース薄切り肉でしっかりと巻きます。

具材がはみ出さないようにきつめに巻くと、焼くときに崩れにくいです。📌

豚巻きをフライパンで焼き色がつくまで焼きます。中まで火が通るように蓋をして蒸し焼きにしても良いでしょう。

巻き終わりを下にして焼き始めると形が崩れにくいです。📌

別の小鍋または同じフライパンでピーマンとしらすをだし汁、醤油、みりんで煮浸しにします。

ピーマンはさっと煮ることで食感が残ります。📌