水、しょうゆ、オイスターソース、みりん、酒、鶏ガラスープの素、片栗粉をすべて混ぜておきます。

あんの調味料は事前に混ぜておくことで、加熱中に焦げ付くのを防ぎ、スムーズに調理できます。📌

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で焼きます。焼き色がつくまで触らず、旨みを引き出しましょう。

ひき肉に焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。📌

豚ひき肉にもやしを加えてさっと炒めます。炒めすぎず、食感を残しましょう。

もやしは炒めすぎると水っぽくなり食感が失われるため、シャキシャキ感を残すために短時間で炒めましょう。📌

水、しょうゆ、オイスターソース、みりん、酒、鶏ガラスープの素、片栗粉をもう一度よく混ぜてからフライパンに加えます。混ぜながら加熱し、とろみをつけます。

片栗粉が沈殿している場合があるので、加える直前にもう一度しっかり混ぜるのがポイントです。📌

とろみがついたらニラを加えてさっと火を通します。

ニラは最後に加えてさっと火を通すことで、鮮やかな色と香りを保てます。📌