ツナの油をきり、マヨネーズ、醤油、オールドエルパソ　グワカモレシーズニングを加え混ぜ合わせてツナマヨを作る。

オールドエルパソ　フラワートルティーヤの片面半分にツナマヨを薄く広げる。細切りチーズをのせ、半分に折りたたむ。

フライパンを中火で熱し、ツナマヨと細切りチーズを挟んだオールドエルパソ　フラワートルティーヤをチーズの面を下にしてのせ、極弱火にする。約1分焼いて上下を返し、さらに約1分焼く。