下準備として、グリーンリーフレタスは洗ってペーパータオルで水気を取り、1cm幅の細切りにします。トマトは1cm幅の輪切りにします。薄切りベーコンは4cm幅に切ります。卵は溶いてから、塩とこしょうを加えよく混ぜ合わせます。

フライパンに米油小さじ1を薄くひき、薄切りベーコンを並べて中火で加熱します。溶いた卵を流し入れ、フラワートルティーヤをかぶせて卵がかたまるまで約1分焼きます。その後、上下を返します。

トルティーヤが焦げ付かないように、火加減に注意してください。📌

全体に細切りチーズをのせ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで約1分焼きます。焼けたら器に移します。