ガーリットマトモッツァレラすき焼き
390🔥 カロリー
34g💪 タンパク質
14g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 4主な食材
牛こま切れ肉400 グラム- ほうれん草 根元を切り、4～5㎝幅に切り、水に3〜4分さらして水気を切る170 グラム
長ねぎ 斜め切りにする200 グラム
トマト くし切りにする1 個
にんにく 皮を剥き薄切りにする4 かけ
モッツァレラチーズ100 グラム
調味料
- めんつゆ150 ミリリットル
砂糖 小さじ3～4···
オイスターソース1 大さじ- 酒6 大さじ
水3 大さじ
粗びき黒こしょう お好みで···
手順
1
ほうれん草は根元を切り、4～5㎝幅に切り、水に3〜4分さらして水気を切ります。長ねぎは斜め切りにします。トマトはくし切りにします。にんにくは皮を剥き薄切りにします。
ほうれん草を水にさらすことで、えぐみが取れやすくなります。📌
2
フライパンにめんつゆ（3倍濃縮）、砂糖、オイスターソース、酒（無塩）、水、そして薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、煮立ったらトッピング用のにんにくを何枚か取り出し、弱めの中火にします。
4人分の場合は24cmのフライパンを使用するのがおすすめです。📌
3
長ねぎ、トマト、ほうれん草、牛こま切れ肉を加え、牛肉をほぐしながら火を通します。
牛肉はすぐに火が通るので、入れすぎず、ほぐしながら全体に火を通しましょう。📌
4
火が通ったら、モッツァレラチーズと取っておいたにんにくを散らして蓋をし、チーズが溶け出したら出来上がりです。お好みで粗びき黒こしょうを振ってください。
チーズが溶けすぎないように、余熱でも十分溶けます。📌
💡 ヒント
味が濃すぎる場合は水を加えて調整してください。めんつゆの濃縮度合いによって使用量を調整してください（2倍濃縮の場合はめんつゆ220cc、水なし；4倍濃縮の場合はめんつゆ110cc、水80cc）。子供にも人気で、年末年始のおもてなし料理にもおすすめです。