牡蠣の昆布蒸し
50🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
2g🌾 炭水化物
1g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主要材料
- 牡蠣 むき身、加熱用6 粒
昆布 乾燥15 センチメートル
調味料
- 酒5 大さじ
細ねぎ 適量···
ポン酢しょうゆ 適量···
手順
1
牡蠣を流水でよく洗う。
2
フライパンに酒と昆布を入れ、5分ほど置く。
昆布から旨味を引き出すために、しっかり浸す時間を確保してください。📌
3
昆布の上に牡蠣をのせ、蓋をして中火にかける。
牡蠣が重ならないように並べると、均一に火が入ります。📌
4
煮立ったら弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
牡蠣の加熱しすぎは身が固くなる原因になるため、時間厳守がおすすめです。📌
5
器に盛り、細ねぎを散らしてポン酢をかける。
お好みで七味唐辛子などを加えても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
昆布の出汁と牡蠣の旨味が相乗効果で最高です。味付けはポン酢だけで、素材の味をダイレクトに楽しめます。おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりです。