さつまいもとベーコンのデリ風サラダ
https://www.instagram.com/p/ClOQ9FzBc6M/350🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
さつまいもとベーコンのデリ風サラダ
https://www.instagram.com/p/ClOQ9FzBc6M/350🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- さつまいも200 グラム
ベーコン50 グラム
卵1 個
調味料
マヨネーズ2 大さじ- 粒マスタード1 小さじ
黒こしょう···
乾燥パセリ···
塩···
オリーブオイル1 大さじ
手順
1
さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。卵は固ゆでか半熟に茹でておきます。
さつまいもは水にさらすことで、変色を防ぎ、ホクホクとした食感になります。📌
2
フライパンにオリーブオイルをひき、水気を拭き取ったさつまいもを中火で焼きます。表面に焼き色がつき、中まで火が通ったら塩で軽く味を調え、一度取り出します。
さつまいもは蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが早くなります。📌
3
同じフライパンで1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで焼きます。
ベーコンから出る脂で焼くので、追加の油は不要です。📌
4
ボウルにマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
お好みで砂糖やはちみつを少量加えると、さつまいもの甘みが引き立ちます。📌
5
焼いたさつまいもとカリカリベーコンをドレッシングで和えます。茹で卵は半分に切り、飾ります。
温かいうちにドレッシングで和えると、味がよくなじみます。📌
6
器に盛り付け、黒こしょうと乾燥パセリを振って完成です。
食べる直前に盛り付けると、より美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
冷蔵庫にある半端な野菜（玉ねぎ、ピーマンなど）を加えても美味しく作れます。お弁当のおかずにもぴったりです。冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。お好みで粉チーズを少量加えると、さらにコクが増します。
