鍋に卵、牛乳、メープルシロップ（カスタード用）、バニラビーンズペースト（またはバニラエッセンス）を入れ、米粉以外をよく混ぜ合わせます。

米粉を加えて、さらにしっかりと混ぜます。

米粉がダマにならないよう、しっかり混ぜてください。📌

弱火にかけ、ホイッパーで絶えずかき混ぜます。

焦げ付かないように、火加減に注意しながら混ぜ続けるのがポイントです。📌

クリームがとろみがつき、ホイッパーで混ぜたときに線が残るくらいになったら火から下ろします。

カスタードクリームは冷めるとさらに固くなるので、少し緩めくらいで火を止めても大丈夫です。📌

別のボウルに生クリームとメープルシロップ（生クリーム用）を全て入れ、泡立てます。

お好みの固さになるまで泡立ててください。ハンドブレンダーを使用すると飛び散らず便利です。📌