鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、厚さ2cmくらいになるように開きます。フォークで全体を数カ所刺し、塩、黒こしょうを軽く振ります。

フォークで刺すことで、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。📌

ボウルにプレーンヨーグルト、カレー粉、パプリカパウダー、クミンパウダー、おろししょうが、おろしにんにく、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせてタンドリーマリネ液を作ります。

スパイスは新鮮なものを使うと、より香りが引き立ちます。📌

鶏もも肉をマリネ液に入れ、全体に絡ませて冷蔵庫で30分以上、できれば1時間以上漬け込みます。

時間が長いほど味がよく染み込み、より美味しくなります。前日に漬け込んでおくと便利です。📌

オーブンを200℃に予熱しておきます。スキレットにオリーブオイルを熱し、漬け込んだ鶏もも肉の皮目を下にして入れます。中火で皮がパリッとするまで5分ほど焼きます。

皮目をしっかり焼くことで、香ばしさがアップします。📌

裏返してさらに3分ほど焼き、ピザ用チーズを全体にのせます。200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで10分ほど焼きます。

チーズの焦げ付きが心配な場合は、アルミホイルを軽くかぶせてください。📌