みかんをコンロの火で表面全体に焦げができるまで炙ります。

焦がしすぎると中がじゅくじゅくになり、薄皮まで剥がれてしまう可能性があるので注意してください。📌

炙ったみかんをお皿に入れラップをして粗熱が取れるまで蒸らします。

蒸らしている間にオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、乾燥バジル、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作っておきます。

みかんの皮を剥き、焦げがつかないように、洗ったり、キッチンペーパーで拭います。