鶏もも肉を一口大に切り、酒、醤油（小さじ1）、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩胡椒を揉み込み、10分ほど置きます。その後、片栗粉を加えて全体によく馴染ませ、サラダ油（大さじ1/2）を加えて和えます。

鶏肉に下味をしっかり染み込ませることで、風味が増します。📌

なすは一口大の乱切りにし、アク抜きをして水気を拭き取ります。かぼちゃと赤パプリカは2cm角に切ります。これらをボウルに入れ、残りのサラダ油（大さじ1）と和えます。

なすのアク抜きは、色止めと味の浸透を良くするために重要です。📌

長ねぎをみじん切りにし、醤油（大さじ2）、酢、白ごま、ごま油、砂糖、豆板醤、残りのにんにくチューブ、残りのしょうがチューブと合わせてタレを作っておきます。COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを予熱しておきます。

タレは事前に作っておくことで、焼きたての鶏肉と野菜にすぐにかけられます。📌

ノンフライヤーのバスケットに、下味をつけた鶏もも肉と夏野菜を加え、ノンフライモードで195℃、12分焼きます。

ノンフライヤーに入れる際、食材が重ならないように並べると、均一に火が通ります。📌