大葉とチーズとアスパラの豚巻き串焼き
https://www.instagram.com/p/CqAbVttrK7w/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
大葉とチーズとアスパラの豚巻き串焼き
https://www.instagram.com/p/CqAbVttrK7w/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
アスパラガス3 本
豚ロース薄切り肉7 枚
調味料・その他
大葉5 枚- ピザ用チーズ···
- 酒1 大さじ
塩···
こしょう···
手順
1
アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむきます。
2
豚ロース薄切り肉を縦向きに置き、端が少し重なるように横に並べます。肉の手前側に下から大葉、ピザ用チーズ、アスパラガスの順に重ねます。手前からぎゅっと巻き、8等分に切って4つずつ串に刺します。
豚肉をしっかり巻くことで、焼いている間に具材がはみ出すのを防ぎます。📌
3
フライパンに豚巻き串焼きを入れ、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
最初は蓋をせずに、豚肉全体にしっかりと焼き色をつけましょう。📌
4
酒を加えたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
酒で蒸し焼きにすることで、豚肉がふっくらと仕上がり、アスパラガスにも火が通りやすくなります。📌
5
塩、こしょうをふる。
味見をして、お好みの濃さに調整してください。佐賀県産アスパラガスの場合は、素材の味を活かすためシンプルに塩こしょうがおすすめです。📌
💡 ヒント
大葉の風味ととろけるチーズ、アスパラガスの旨みが豚肉と相性抜群で、ご飯にもお酒にもよく合います。アスパラガスの旨みと甘みを最大限に活かすため、味付けはシンプルに塩こしょうがおすすめです。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにも最適です。
