抹茶の絞りわらび餅パフェ
https://youtube.com/watch?v=aw0alR4tiuY&si=9NhILA7e-ICgI9vV800🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
110g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
抹茶の絞りわらび餅パフェ
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12g💪 タンパク質
110g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
材料
分量 2わらび餅
- わらび餅粉100 グラム
抹茶1 大さじ
砂糖100 グラム
水400 ミリリットル
トッピング
こしあん···- ホイップクリーム···
- チョコフレーク···
- 抹茶アイス···
- 黒蜜···
- マカロン···
手順
1
鍋にわらび餅粉、抹茶、砂糖、水を入れて、とろみがつくまで加熱します。
焦げ付かないように絶えず混ぜながら加熱してください。弱火〜中火がおすすめです。📌
2
とろみがついたら、わらび餅生地を絞り袋に詰めて、冷水に落とします。細かく絞り出すと、絞りわらび餅になります。
冷水に氷を入れると、より早く冷え固まります。📌
3
わらび餅が十分に冷えたら、グラスの底から、わらび餅、ホイップクリーム、チョコフレーク、こしあんを層になるように交互に重ねていきます。
層をきれいに見せるために、それぞれの材料を丁寧に平らにしてください。📌
4
一番上に抹茶アイスを盛り付け、お好みで黒蜜やマカロンをトッピングして完成です。
アイスクリームは食べる直前に盛り付けると、溶けずにきれいな状態を保てます。📌
💡 ヒント
高品質の抹茶を使用すると、より風味豊かなパフェになります。わらび餅は前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと、スムーズに作業できます。チョコフレークの代わりにグラノーラやクッキーを砕いたものを使用しても美味しいです。季節のフルーツを加えて、彩り豊かにアレンジするのもおすすめです。
