💡 ヒント

疲れた体がリセットできる、優しく染み渡る一品です。塩麹の効果で鶏肉が驚くほど柔らかく仕上がり、スープには天然のコラーゲンがたっぷり含まれています。お米は洗わずに使うことで、とろみがつきやすくなり、一層美味しくなります。圧力鍋がない場合は、水を800mlにして通常の鍋で蓋をして弱火で40〜60分煮込むと、同様に美味しく作れます。じっくり煮込む時間も心安らぐひとときになります。このレシピは、内臓の冷えや消化の疲れを感じる時に特におすすめです。