えのきは8〜10等分程度に割きます。

牛薄切り肉でえのきを巻いていき、大さじ2程度の油で、巻終わりを下にして焼きます。

お肉は焼き過ぎず、サッと焼き目がついたら一度取り出すとぷるっとした食感になります。📌

サッと焼き目が着いたら一度牛薄切り肉をフライパンから取りだし、そのままのフライパンに水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ沸騰させます。