生ハムクリームリゾット
https://www.instagram.com/p/DGc_GSkzi-r/801🔥 カロリー
23g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
47g🥑 脂肪
生ハムクリームリゾット
https://www.instagram.com/p/DGc_GSkzi-r/801🔥 カロリー
23g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
47g🥑 脂肪
材料
分量 1主要材料
- 米80 グラム
玉ねぎ0.25 個- マッシュルーム4 個
生ハム5 枚- 卵黄1 個
調味料・その他
オリーブオイル1 大さじ- コンソメ1 個
水400 ミリリットル
生クリーム50 ミリリットル
ブラックペッパー···
粉チーズ···
手順
1
玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにし、鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱しみじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加えてさらに炒めます。
玉ねぎは透明になるまでじっくり炒めると甘みが増します。📌
2
洗っていない米を加え、米粒が半透明になるまで炒めます。
米を洗わないことで、デンプンが残り、リゾットにとろみがつきます。📌
3
コンソメスープを数回に分けて加えながら、米がスープを吸うたびに混ぜながら炊いていきます。米がアルデンテになるまで約20分間続けます。
スープは熱いものを使うと米が均一に炊き上がります。焦げ付かないよう、常に混ぜ続けることが大切です。📌
4
米が炊き上がったら火を止め、生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
生クリームを加えることで、リゾットがよりクリーミーで濃厚な味わいになります。📌
5
リゾットを皿に盛り付け、生ハム、卵黄、ブラックペッパー、粉チーズをトッピングして完成です。
卵黄を乗せる際は、割れないように慎重に乗せましょう。中央に窪みを作ると安定しやすいです。📌
💡 ヒント
お米を洗わずに生米から炊くことで、お店のような芯の残った美味しいリゾットに仕上がります。意外と簡単に作れるので、普段のランチにもおすすめです。卵黄は盛り付けの際に割れやすいので、注意して乗せるようにしましょう。
