いちごのヘタを取り除き潰してから、ヨーグルトと混ぜ合わせます。

牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、電子レンジで少し加熱します。その中にゼラチンを加えて溶かします。

ゼラチンが溶け残りがないよう、牛乳は温めすぎないように注意してください。📌

もしゼラチンが完全に溶けていなければ、再度電子レンジで少し温めて完全に溶かしてください。

ステップ1で準備したいちごとヨーグルトの混合物に、ステップ3で溶かしたゼラチン液を混ぜ合わせます。

混合物をそのままの容器に入れるか、小分けの容器に移し、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

冷蔵庫で最低2時間以上冷やすと、しっかりと固まります。ゼラチン5グラムだとプルプルとしたフルーチェのような食感に、10グラムだとしっかりとした食感になります。📌

いちごをある程度潰し、鍋にみりんと一緒に入れます。

いちごソースなしでも美味しくいただけます。その場合は、プリンに入れる砂糖の量を増やしてください。📌

鍋に入れた材料を煮詰めます。みりんのアルコール臭がなくなるまで、またお好みのとろみになるまで煮詰めてください。

煮詰めすぎるとソースが硬くなりすぎるので、適度なとろみで火を止めるのがポイントです。📌