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ほったらかし塩麹ベーコン

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65 分
所要時間 ¥900, 節約する ¥1000
450🔥 カロリー
50g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪

材料

分量 3

  • 主要材料

    • ingredient icon
      豚バラブロック肉300 グラム

  • 調味料・香辛料

    • 塩麹30 グラム
    • ハーブ···
    • 茶葉パック2 パック
    • ingredient icon
      ブラックペッパー···

手順

1

保存袋に豚バラブロック肉、塩麹、お好みのハーブを全て入れ、よく揉み込みます。

2

冷蔵庫で1日～3日寝かせます。寝かせた後、豚バラブロック肉の表面の水気を拭き取り、ハーブを取り除きます。

しっかりと寝かせることで味がなじみ、美味しくなります。📌

3

アルミホイルに茶葉パックを入れ、上部は少し開けて包みます。

お茶の香りがベーコンにうつり、風味豊かになります。📌

4

エアフライヤーに寝かせた豚バラブロック肉と茶葉パックを入れ、120度で1時間加熱します。

お肉の厚みや大きさによって火加減が異なるので、様子を見ながら加熱してください。オーブンを使用する場合は、120度に予熱したオーブンで75分焼き、そのまま30分置き、その後全体に焼き色をつけてください。📌

💡 ヒント

お肉の厚みや大きさによって火加減を調整してください。食べる際にブラックペッパーをかけると、さらに美味しくいただけます。ハーブはローリエとローズマリーを使用するのがおすすめです。この手作りベーコンは無添加なので、市販のベーコンを卒業して安心な食卓を楽しめます。麹を使うことで、腸活にも良い影響が期待できます。

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