鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にして数カ所フォークで刺します。ボウルにプレーンヨーグルト、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、パプリカパウダー、クミンパウダー、塩、こしょう、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。鶏もも肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。

長時間漬け込むほど味がよく染み込み、より美味しくなります。一晩漬け込むのがおすすめです。📌

スキレット（またはフライパン）にサラダ油を熱し、漬け込んだ鶏もも肉の皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。裏返して蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通します。

スキレットがない場合は厚手のフライパンで代用できます。📌

鶏もも肉に火が通ったら、とろけるチーズを全体にまんべんなく乗せます。蓋をしてチーズがとろけるまで加熱するか、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

チーズを乗せる前に、余分な油があればキッチンペーパーで拭き取ると、よりヘルシーに仕上がります。📌