鶏もも肉のよぶんな皮・スジをとって切り込みをいれ、塩コショウをふります。

鶏肉にしっかり下味をつけることで、味が引き締まります。📌

鶏もも肉を弱火で皮面だけ油をしかずにじっくり焼きます。

皮目をパリッと焼くことで香ばしさが増し、美味しさがアップします。📌

メークイン、にんじん、しいたけ、たまねぎ、ブロッコリーをカットします。

具材の大きさはシチューの仕上がりに影響します。食べやすい大きさに揃えましょう。📌

鶏肉がこんがり焼けたら大きめにカットします。

煮込みすぎると鶏肉が硬くなるのを防ぐため、焼き色がついたら一度取り出すのがおすすめです。📌

鍋でカットした具材を炒め、水とローリエをいれて煮込みます。

具材を炒めることで香りが引き立ち、シチュー全体の風味が増します。📌

メークインとにんじんがやわらかくなるまでアクを取りながら弱火で煮ます。

アクを丁寧に取り除くことで、シチューのクリアな味わいが保たれます。📌

火を止めてシチューの素をしっかりと溶かし、牛乳とピザ用チーズをいれます。

火を止めてルーを溶かすことで、ダマにならず、なめらかなシチューになります。📌