玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ミックスチーズ、すりおろしにんにく、塩、ブラックペッパー、チリパウダー、クミンパウダーを全て入れてよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた肉ダネを11等分にし、トルティーヤ1枚の上に肉ダネの1/11を均等に広げる。

肉ダネを塗ったトルティーヤの上に、別のトルティーヤを重ね、同様に肉ダネを広げる。

ステップ3と4を繰り返し、最後のトルティーヤは肉ダネを塗らずに蓋をするように重ねる。

重ねたトルティーヤの四辺を切り落とし、四角形にする。

四角く整形したトルティーヤを、食べやすい大きさに切り分ける。

切り分けたトルティーヤをオーブンの天板に立てるように並べ、上からオリーブオイルを回しかける。