ボウルに薄力粉、塩、オリーブオイル、水を加えてよく混ぜ合わせます。生地がまとまったら、滑らかになるまで5分ほどこねます。

生地が手にくっつく場合は、少量の薄力粉を足してください。📌

生地をラップで包み、室温で30分ほど休ませます。この間に具材の準備をします。

生地を休ませることで、より扱いやすくなります。📌

豚ひき肉をフライパンで炒め、火が通ったらタコシーズニングを加えて味を調えます。

ひき肉はしっかりと炒めて水分を飛ばすと、トルティーヤがべたつきません。📌

フランクフルトソーセージをフライパンで軽く焼き色がつくまで炒めます。アボカドとトマトはスライスし、レタスは千切りにします。

ソーセージは焦げ付かないよう中火でじっくり焼いてください。📌

休ませた生地を2等分し、それぞれ薄く丸く伸ばします。直径20cm程度が目安です。

打ち粉をしながら伸ばすと、くっつきにくくなります。📌

フライパンに薄く油をひき、生地を中火で焼きます。片面1分程度、表面にプツプツと泡が出て焼き色がついたら裏返して同様に焼きます。

焼きすぎると硬くなるので、注意してください。焼いたトルティーヤは乾燥しないようにラップや布で包んでおくと良いでしょう。📌