和風シーフードパスタ
550🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
65g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主要食材
- スパゲッティ 袋の表記時間より1〜2分短くゆでる180 グラム
- シーフードミックス さっと熱湯をかけてザルに上げる100 グラム
- あさり 砂抜きをする150 グラム
香味野菜・調味料
大葉 千切りにする4 枚
にんにく みじん切り1 片
唐辛子 輪切り1 本- 酒2 大さじ
しょうゆ2 小さじ- めんつゆ2 小さじ
- 味付塩こしょう 少々···
オリーブオイル1 大さじ
手順
1
シーフードミックスはさっと熱湯をかけてザルに上げます。
2
大葉は千切りにします。
3
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表記時間より1〜2分短くゆでます。※塩の量はお湯に対して1%です。
4
バットにあさり、50℃のお湯を入れてあさりの殻と殻をゴシゴシとこすり合わせて5分おいて砂抜きをします。
あさりの砂抜きを時短で行う方法です。📌
5
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけます。香りが立ったらシーフードミックスを加えて炒めます。
にんにくと唐辛子は焦げないように弱火でじっくり炒めるのがポイントです。📌
6
あさり、酒を加えてフタをし、ゆすりながら2分ほど蒸し煮にします。あさりの口が開いたらゆでたスパゲッティを加えます。
あさりは長時間加熱すると身が固くなってしまうので、スパゲッティをゆで始めてからソースを作りましょう。📌
7
めんつゆ、しょうゆを加えて、味付塩こしょうで味を調えて出来上がりです。器に盛り、千切りにした大葉をのせて召し上がれ。
💡 ヒント
調理時間を短縮するため、パスタを茹でるお湯を沸かし始めたらすぐに他の材料の準備に取り掛かりましょう。お好みに合わせて、きのこや他の野菜（例：ほうれん草や玉ねぎ）を追加しても美味しくいただけます。冷凍シーフードミックスは手軽で便利ですが、生のエビやイカを使用するとより豊かな風味になります。余ったパスタは冷蔵庫で保存し、翌日のランチにもおすすめです。