エビ青梗菜の中華蒸し
https://www.instagram.com/reel/DHhZL8Uzwhp/206🔥 カロリー
13g💪 タンパク質
29g🌾 炭水化物
3g🥑 脂肪
エビ青梗菜の中華蒸し
https://www.instagram.com/reel/DHhZL8Uzwhp/206🔥 カロリー
13g💪 タンパク質
29g🌾 炭水化物
3g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
青梗菜2 束
冷凍エビ10 尾
春雨50 グラム
にんにく3 かけら
味付け
豆板醤0.5 小さじ- 甜麺醤0.5 小さじ
ポン酢1 大さじ- 鶏ガラ0.25 小さじ
黒ごま0.5 小さじ- ごま1 小さじ
お酢0.5 小さじ
ごま油1 大さじ
水4 大さじ
手順
1
クッキングシートを敷いた蒸籠に乾燥春雨を入れ、葉を1枚ずつ外した青梗菜を外側の大きい葉から蒸籠の淵にそって丸く詰めます。
青梗菜は茎の部分がとろりとして美味しくなるので、丸ごと蒸すのがおすすめです。食べにくい場合は切っても構いません。📌
2
青梗菜と春雨の隙間に冷凍エビを差し込んだら、豆板醤、甜麺醤、ポン酢、鶏ガラ、黒ごま、ごま、お酢、ごま油、水を別皿で混ぜ合わせた調味料を全体に回しかけます。
調味料はよく混ぜてからかけることで、味が均一に染み渡ります。📌
3
湯気の上がった鍋に乗せて15分〜蒸します。蓋を開けて冷凍エビに完全に火が通るまで蒸し続けてください。
エビが加熱されすぎると硬くなるため、火が通ったらすぐに取り出すようにしましょう。📌
💡 ヒント
青梗菜は丸ごと蒸すことで、茎の独特のとろりとした食感が楽しめます。ふるさと納税で手に入れた冷凍エビなどを活用すると、コストを抑えつつ豪華な一品が作れます。このレシピは蒸籠で簡単に作れるため、忙しい日の夕食にも最適です。見た目も華やかなので、おもてなし料理としても喜ばれます。
