中火にかけたフライパンにバターを入れ、溶かします。

バターが焦げ付かないように注意し、良い香りが立つまで溶かしてください。📌

バターが溶けたら、しめじを加えて焦げ目がつく程度に炒めます。

きのこの香ばしさがパスタ全体の風味を豊かにします。📌

水300cc、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ4〜5cm、塩3ふりを加えて全体をよく混ぜます。

調味料が均一に混ざることで、味のムラを防ぎます。📌

煮汁が沸騰したらパスタを投入し、麺がくっつかないようにほぐします。続けて冷凍えび15個をそのまま加えます。

冷凍えびは解凍せずに加えることで、旨味がパスタに染み込みます。📌

パスタの規定時間通りに茹でます。水分が少なくなったら火を止めます。

茹ですぎると麺が柔らかくなりすぎるので、適度なアルデンテを目指しましょう。📌

仕上げにごま油小さじ1と刻みねぎを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。

ごま油の香りが食欲をそそり、刻みねぎが彩りと風味を添えます。📌