冷凍えびを解凍し、背わたを取ります。ブロッコリーは小房に分け、下茹でします。にんにくは薄切りにします。

えびは解凍後、しっかりと水気を拭き取ることで、プリプリの食感に仕上がります。ブロッコリーは下茹ですることで、炒め時間が短縮され、色鮮やかに仕上がります。📌

フライパンにバター 10gを熱し、薄切りにしたにんにくを炒めます。香りが立ったら、えびを加えて炒めます。

にんにくは焦がさないように注意し、弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントです。📌

えびの色が変わったら、下茹でしたブロッコリーを加えてさっと炒めます。

ブロッコリーはすでに火が通っているので、炒めすぎると食感が失われます。手早く炒めましょう。📌

残りのバター 10g、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、塩胡椒 少々を加え、全体に絡めるように炒めます。

ガーリックバターソースは、バターと醤油の相性が抜群で、食欲をそそります。全体に均一に絡むように混ぜましょう。📌