下準備をします。鶏むね肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。エリンギは短冊切り、ベーコンは1cm幅に切ります。水菜は4-5cm長さに切り、ミニトマトは半分に切ります。パセリはみじん切りにします。

食材を均一な大きさに切ることで、火の通りが均一になり美味しく仕上がります。📌

クリームシチューを作ります。鍋にオリーブオイル 大さじ1を熱し、鶏むね肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。鶏肉は一度焼き固めることで、しっとりジューシーに仕上がります。

鶏肉をしっかり焼くことで香ばしさとコクが増します。📌

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。全体に火が通ったら、薄力粉 大さじ2を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。

粉っぽさをしっかりなくすことで、なめらかなシチューになります。📌

牛乳 400mlとコンソメ顆粒 小さじ2を加え、とろみがつくまで時々混ぜながら煮込みます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味を調えます。

焦げ付かないよう、弱火でじっくり煮込みましょう。📌

エリンギとベーコンのコンソメ醤油を作ります。フライパンにオリーブオイル 小さじ1を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。次にエリンギを加えてしんなりするまで炒めます。

ベーコンから油が出るので、オリーブオイルは少量でOKです。📌

エリンギとベーコンに火が通ったら、コンソメ顆粒 小さじ1/2と醤油 小さじ1を加えて全体に絡め、火を止めます。

調味料を加えたらサッと混ぜることで、風味が飛びすぎません。📌

水菜とミニトマトのサラダを作ります。ボウルに水菜、ミニトマト、コーン缶 大さじ3を入れます。ドレッシングの材料（オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々）を混ぜ合わせ、サラダにかけます。

ドレッシングは食べる直前にかけると水っぽくなりません。📌