手羽元と大根の圧力鍋煮物
https://www.instagram.com/p/CRh5_2ohhzz/300🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
手羽元と大根の圧力鍋煮物
https://www.instagram.com/p/CRh5_2ohhzz/300🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 鶏手羽元8 本
大根0.5 本
調味料
水2 カップ
醤油4 大さじ- 酒3 大さじ
みりん3 大さじ
砂糖1 大さじ
和風だし顆粒1 小さじ
手順
1
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、大根は皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにします。
手羽元に切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなり、火の通りも早くなります。📌
2
電気圧力鍋の内釜に鶏手羽元、大根、水、醤油、酒、みりん、砂糖、和風だし顆粒を全て入れます。
調味料が均一に混ざるように、軽くかき混ぜてから調理を始めましょう。📌
3
蓋を閉め、圧力調理モードで加圧時間を10分に設定し、調理を開始します。
機種によって加圧時間が異なる場合がありますので、お使いの圧力鍋の取扱説明書をご確認ください。📌
4
加圧が終了したら、自然に圧力が抜けるまで待ちます。急いでいる場合は、手動で圧力を抜いても構いませんが、自然減圧の方が味が染み込みやすくなります。
自然減圧が終わるまで10～15分程度かかります。その間に他の作業を進めることができます。📌
5
蓋を開け、全体を軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。お好みでねぎの小口切りなどを散らしても美味しいです。
煮汁につけたまま冷ますと、さらに味が染み込んで美味しくなります。一晩置くとより深みのある味わいに。📌
💡 ヒント
鶏肉の代わりに豚バラ肉や鶏もも肉を使っても美味しく作れます。お好みで生姜のスライスを加えて煮込むと、風味が豊かになります。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。作り置きしておくと、忙しい日の食卓に便利です。圧力鍋を使うことで、大根が短時間でホロホロになり、鶏肉も骨からスルッと外れるほど柔らかく仕上がります。
