炊飯器で作る梅シロップ
https://www.instagram.com/reel/C8Li1SGyuFr/250🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
60g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
炊飯器で作る梅シロップ
https://www.instagram.com/reel/C8Li1SGyuFr/250🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
60g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
材料
分量 10主要材料
- 完熟梅1 キログラム
砂糖600 グラム
手順
1
完熟梅をさっと洗い、水気を拭き取り、ヘタを取ります。（青梅を使用する場合は、2～3時間水に浸してアク抜きをしてください。）
梅は傷つきやすいので、優しく扱ってください。アク抜きは梅の渋みを抑えるために重要です。📌
2
爪楊枝で完熟梅を数カ所刺します。（青梅を使用する場合は、この後冷凍してください。）
梅を刺すことでエキスが出やすくなり、シロップに味がしっかり移ります。📌
3
炊飯器の内釜に完熟梅を入れ、上から砂糖を梅が見えなくなるようにたっぷりとかけます。
砂糖が梅を覆うようにすることで、均一にエキスが抽出されやすくなります。📌
4
炊飯器の蓋を閉め、「保温」モードで5時間から12時間加熱します。最短で5時間で砂糖が溶けていれば飲めます。長く保温するほど梅のエキスが出て酸味が加わります。青梅を使用する場合は8時間から12時間保温してください。
保温時間が長いほど梅の風味が豊かになりますが、焦げ付きに注意し、途中で様子を見てください。出来上がったシロップは清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存してください。📌
💡 ヒント
青梅を使用する場合は、事前に水に浸してアク抜きをし、爪楊枝で刺した後に冷凍すると良いでしょう。お好みに応じて保温時間を調整し、酸味と甘みのバランスを変えられます。出来上がった梅シロップは、炭酸水や水で割って飲む以外にも、ヨーグルトやデザートにかけるなど、様々な用途で楽しめます。保存容器は煮沸消毒するなど清潔なものを使用し、冷蔵庫で保管してください。
