豚バラ白菜のねぎ塩鍋
650🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
50g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
豚バラ肉160 グラム
白菜 ザク切り0.1 株
もやし0.5 袋
ねぎ塩ダレ
長ねぎ みじん切り1 本
塩0.3 小さじ
粗挽き黒こしょう0.1 小さじ
ごま油1.5 大さじ
スープ
- 白だし2 大さじ
鶏ガラスープの素2 小さじ- 酒1 大さじ
しょうゆ0.5 小さじ
水600 cc
トッピング
レモン スライス0.3 個- 小口ねぎ 小口切り1 大さじ
手順
1
ボウルに長ねぎ、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油を入れ、混ぜ合わせてねぎ塩ダレを作ります。
長ねぎはできるだけ細かくみじん切りにすると、より香りが引き立ちます。📌
2
別のボウルに白だし、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、水を入れ、混ぜ合わせてスープを作ります。
白だしは2倍濃縮タイプを使用していますが、製品によって濃度が異なるため調整してください。📌
3
土鍋にもやし、ザク切りにした白菜を入れ、その上に豚バラ肉を並べます。中央にねぎ塩ダレをのせ、スープを注ぎ入れます。
白菜は煮込むと量が減るので、たっぷり入れるのがおすすめです。豚バラ肉は広げて並べると火が均一に通ります。📌
4
蓋をして中火で10分煮込みます。蓋を開け、小口切りにした小口ねぎとスライスしたレモンをトッピングして完成です。
レモンを絞るとさっぱりとした風味が増し、より美味しくいただけます。お好みで煮込み時間を調整してください。📌
💡 ヒント
豚バラ肉と野菜をたっぷり摂れる、栄養満点の鍋料理です。レモンの酸味でさっぱりとした後味になり、最後まで飽きずに楽しめます。白だしと鶏ガラスープの素で手軽に本格的な味わいのスープが作れます。〆にご飯やうどん、中華麺などを入れても美味しくいただけます。お好みでえのきやしめじなどのキノコ類、豆腐などを加えてもボリュームアップします。