無限白菜
https://www.instagram.com/reel/DVum_zfkyz3/66🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
無限白菜
https://www.instagram.com/reel/DVum_zfkyz3/66🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
材料
分量 4野菜
白菜0.25 株
生姜1 片
調味料
塩1 小さじ
砂糖1 大さじ
酢2 大さじ- 塩0.5 小さじ
鷹の爪1 本
油
ごま油1.5 大さじ
手順
1
白菜をざく切りにし、塩（小さじ1）を揉み込みます。30分から1時間重石を置いて水分を出します。時間が経ったらさっと洗い、水気をしっかりと切ります。
白菜の水分をしっかり絞ることで、味が薄まらず、シャキシャキとした食感が保てます。📌
2
ボウルに砂糖、酢、塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせて調味料を作ります。水気を切った白菜と合わせます。
3
小鍋にごま油を入れ、軽く煙が出るまで熱します。
ごま油は高温になりやすいので、目を離さないように注意してください。📌
4
白菜の上に千切りの生姜と輪切りにした鷹の爪を置き、熱々のごま油を回しかけます。
熱い油が生姜と鷹の爪に直接かかるようにすると、香りが引き立ちます。📌
5
全体をよく混ぜ合わせ、冷やします。
30分〜半日置くと、味が白菜によく馴染み、より美味しくなります。📌
💡 ヒント
熱い油は生姜と鷹の爪に直接かけることで、香ばしさが格段にアップします。白菜の水分をしっかりと絞ることで、味が薄まらず、シャキシャキとした食感が保てます。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。作り置きしておくと便利です。シンプルながらもご飯のお供にぴったりで、無限に食べられる美味しさです。
