豚こま肉に塩胡椒ともみ込み用の酒（大さじ1）をもみ込みます。

豚肉に下味をしっかりつけることで、全体に味が馴染みやすくなります。📌

フライパンにごま油を入れ、下味をつけた豚こま肉を焼きます。

豚肉は焼きすぎると硬くなるので、色が変わる程度で大丈夫です。📌

豚こま肉の色が変わったら、白菜の芯の部分を加えて炒めます。

白菜の芯は火が通りにくいので、先に炒めて柔らかくします。📌

白菜の葉の部分とえのきを白菜の芯の上に重ねて入れます。

葉とえのきは火が通りやすいので、後から加えることで食感を保てます。📌

砂糖、オイスターソース、酒、鶏がらスープの素、醤油、生姜チューブの調味料をすべて加えます。

調味料は先に混ぜておくと、味が均一に混ざりやすいです。📌

春雨を調味料の上に乗せ、水200mlを加えて春雨が浸るように沈めます。

春雨は煮汁を吸うので、しっかりと水分に浸してください。📌

蓋をして10分間煮込みます。

蓋をすることで蒸気がこもり、具材に均一に火が通りやすくなります。📌