玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎは細かくみじん切りにすることで、肉だねとよく馴染み、食感が良くなります。📌

豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、酒、醤油、ごま油、片栗粉、砂糖、塩コショウを全て混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねます。

しっかりこねることで、焼売が崩れにくくなり、味が均一に混ざります。📌

焼売の皮に肉だねを乗せ、その上にエビを乗せて包みます。

エビを少し見せるように包むと、見た目が可愛らしく仕上がります。📌

焼売をバットに並べてラップをし、冷凍庫で凍らせます。凍ったら保存袋に移して冷凍保存します。

一つずつ離して並べると、凍った時にくっつきません。完全に凍ってから保存袋に入れることで、型崩れを防ぎます。📌