白菜の柚子ナムル
https://www.instagram.com/reel/DSW-Hy9ktKR/80🔥 カロリー
3g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
4g🥑 脂肪
白菜の柚子ナムル
https://www.instagram.com/reel/DSW-Hy9ktKR/80🔥 カロリー
3g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
4g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
白菜0.25 個- 柚子0.5 個分
調味料
塩0.5 小さじ- 鶏ガラスープの素1 小さじ
ごま油1 大さじ
手順
1
白菜の内側の柔らかい葉を選び、千切りにします。柚子の皮は薄く剥き、白い苦い部分を取り除いてから千切りにします。
白菜は内側の葉を使うと甘みが増し、柔らかく仕上がります。📌
2
千切りにした白菜をボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて手でよく揉み込みます。5分ほど置いて白菜から水分を出します。
塩を揉み込むことで白菜の余分な水分が抜け、シャキシャキとした食感になります。📌
3
白菜から出た水分を、手でぎゅっとしっかりと絞り切ります。
水気をしっかり絞ることで味が薄まらず、調味料がよく絡みます。📌
4
別のボウルに水気を絞った白菜、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、千切りにした柚子の皮1/2個分を加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせたら完成です。
味見をして、お好みに合わせて塩やごま油の量を調整してください。📌
💡 ヒント
冷蔵庫で少し冷やすと、より一層味がなじんで美味しくいただけます。白菜の代わりにきゅうりや大根でも美味しく作れます。柚子の皮は苦味があるので、白い部分が入らないように注意して千切りにしてください。
