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鶏団子と白菜の春雨スープ

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15 分
所要時間 ¥800, 節約する ¥1300
300🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 鶏団子用

    • ingredient icon
      鶏ひき肉150 グラム
    • ingredient icon
      片栗粉2 小さじ
    • 酒2 小さじ
    • ingredient icon
      塩···
    • ingredient icon
      こしょう···
    • しょうが···

  • 野菜

    • ingredient icon
      白菜200 グラム
    • ingredient icon
      しいたけ2 枚

  • その他

    • ingredient icon
      緑豆春雨25 グラム

  • スープの素

    • ingredient icon
      水600 ミリリットル
    • 鶏がらスープの素1 大さじ
    • ingredient icon
      しょうゆ1 大さじ
    • ingredient icon
      みりん1 大さじ
    • ingredient icon
      塩···

  • 仕上げ用

    • ingredient icon
      ごま油···
    • ingredient icon
      粗挽き黒胡椒···

手順

1

鶏ひき肉に片栗粉、酒、塩、こしょう、しょうがを加えて混ぜ、6等分にして丸めます。白菜はザク切りに、しいたけは薄切りにします。

鶏団子は混ぜすぎると固くなることがあるので、粘りが出る程度で止めるのがポイントです。📌

2

鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、鶏団子を入れて2分ほど煮ます。

鶏団子は一つずつ丁寧に入れると形が崩れにくいです。📌

3

白菜、しいたけ、緑豆春雨を入れ、さらに5分ほど煮ます。

春雨は煮すぎるとふやけてしまうので、表示されている目安時間を参考にしてください。📌

4

全体に火が通ったら火を止め、ごま油、粗挽き黒胡椒をふります。

ごま油は風味付けなので、火を止めてから加えることで香りが引き立ちます。📌

💡 ヒント

白菜の代わりにキャベツやもやしでも美味しく作れます。しいたけは他のきのこ（えのき、しめじなど）で代用したり、省略しても問題ありません。春雨は必ず緑豆100%のものを使用してください。他のデンプン質が入ったものは、食感や水分吸収に影響が出る可能性があります。

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