豆苗の塩麹レモンサラダ
220🔥 カロリー
9g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪
時間: 10 分
材料
分量 2主要材料
- 豆苗 根本を切り落とし、3〜4等分に切る1 パック
ツナ缶 汁気を切る1 缶- ミニトマト 半分に切る6 個
- ミックスナッツ 粗めに刻む15 グラム
調味料
オリーブオイル1 大さじ- 塩麹1 大さじ
- レモン汁1 大さじ
粗挽き黒こしょう 少々···
手順
1
豆苗は洗って根本を切り落とし、3〜4等分に切ります。ミニトマトは半分に切ります。ミックスナッツは粗めに刻みます。ツナ缶は汁気を切っておきます。
豆苗は短めに切ると青臭さが軽減され、食べやすくなります。📌
2
ボウルに全ての具材（豆苗、ツナ缶、ミニトマト、ミックスナッツ）とオリーブオイル、塩麹、レモン汁、粗挽き黒こしょうを入れ、混ぜ合わせたら完成です。
レモン汁の酸味が苦手な場合は、少量減らして調整してください。📌
💡 ヒント
豆苗を生で食べることでビタミンCの吸収率がアップし、美肌効果が期待できます。豆苗の青臭さを軽減するには、旨みのあるツナを加え、レモン汁で爽やかさをプラスし、ナッツをアクセントにすると良いでしょう。豆苗は短めに切ると、さらに食べやすくなります。このレシピは約10分で完成するので、忙しい日の副菜や、あと一品欲しい時に最適です。冷蔵庫で保存可能なので、作り置きにも適しています。