小松菜とえのきの柚子胡椒おろしポン酢和え
https://www.instagram.com/p/C2mOiPwS8HN/30🔥 カロリー
1.4g💪 タンパク質
5.2g🌾 炭水化物
0.2g🥑 脂肪
小松菜とえのきの柚子胡椒おろしポン酢和え
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1.4g💪 タンパク質
5.2g🌾 炭水化物
0.2g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 小松菜1 束
- えのきだけ1 袋
大根200 グラム
A
ポン酢しょうゆ2 大さじ
砂糖0.5 小さじ- 柚子胡椒0.5 小さじ
手順
1
小松菜は1分茹でて冷水にとり、4cm長さに切ります。えのきだけは耐熱容器に入れ、ラップをして2分加熱し、粗熱をとります。大根はすりおろし、軽く水分を切ります。
小松菜は茹ですぎると食感が失われるので、1分を目安にしてください。📌
2
ボウルに、水分をしっかり絞った小松菜とえのきだけ、すりおろした大根を入れ、ポン酢しょうゆ、砂糖、柚子胡椒を加えてよく和えます。
小松菜とえのきの水分をしっかり絞ることで、味が薄まらず、美味しく仕上がります。📌
💡 ヒント
小松菜とえのきの水分は、しっかり絞ってください。そうすることで、和え物の味が薄まるのを防ぎます。大根の水分は、完全に切らず、ざるで軽く押して水切りする程度にしてください。大根の風味と水分が適度に残ることで、全体がしっとりと仕上がります。
