小松菜としらすと卵のにんにく炒め
https://www.instagram.com/p/CenXpqZvF0y/140🔥 カロリー
13g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
小松菜としらすと卵のにんにく炒め
https://www.instagram.com/p/CenXpqZvF0y/140🔥 カロリー
13g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 4主要食材
- 小松菜250 グラム
しらす100 グラム
卵4 個
にんにく4 かけ
調味料
砂糖1 小さじ
塩···
こしょう···- 鶏がらスープの素1 小さじ
みりん2 小さじ
オリーブオイル···- 粗びき黒こしょう···
手順
1
小松菜の根元を切り落とし、4〜5cmの長さに切ります。にんにくは皮を剥いて薄切りにします。卵は溶き、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
小松菜はきれいに洗い、水気をしっかり切っておくと炒める際に水っぽくなりにくいです。📌
2
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通したら、一度取り出しておきます。
卵は完全に火を通さず、少しとろみが残る程度で取り出すと、後で加える際に硬くなりすぎません。📌
3
同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、しらすを入れて炒めます。
にんにくは焦げ付かないように、弱めの中火でじっくり香りを引き出すと美味しく仕上がります。📌
4
にんにくの香りが立ってきたら、小松菜を加えて炒めます。
小松菜のシャキシャキ感を残したい場合は、炒めすぎに注意しましょう。葉の部分から炒めると均一に火が通ります。📌
5
小松菜がしんなりしたら、鶏がらスープの素とみりんを加えて全体を炒め合わせます。その後、工程1で取り出しておいた卵をフライパンに戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら完成です。器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを振ってください。
卵を戻し入れたら、混ぜすぎずに軽く全体になじませる程度でOKです。粗びき黒こしょうは、食べる直前に振ると香りが際立ちます。📌
💡 ヒント
小松菜としらすでカルシウムが豊富に摂れ、骨を丈夫に保つのに役立ちます。にんにくの風味が効いており、お酒のお供にも最適です。小松菜は高血圧や便秘に良く、イライラや不安感を和らげ、解熱や消炎作用も期待できます。卵は体液や血液を補い、虚弱体質の改善や精神不安、不眠の解消に役立ちます。しらす干しは胃腸や脳の働きを整える効果があります。
