カツオとモロヘイヤの柚子胡椒マリネ
https://www.instagram.com/p/C_RziRwBDa3/160🔥 カロリー
21g💪 タンパク質
7g🌾 炭水化物
7.6g🥑 脂肪
カツオとモロヘイヤの柚子胡椒マリネ
https://www.instagram.com/p/C_RziRwBDa3/160🔥 カロリー
21g💪 タンパク質
7g🌾 炭水化物
7.6g🥑 脂肪
材料
分量 3主要材料
- カツオのたたき200 グラム
- モロヘイヤ1 袋
調味料
- めんつゆ4 大さじ
酢1 大さじ
オリーブオイル1 大さじ- 柚子胡椒2 小さじ
ブラックペッパー···
塩···
手順
1
モロヘイヤを塩茹でします。まず茎の部分を鍋に入れて30秒程度茹で、次に葉の部分を加えてさらに30秒茹でます。
モロヘイヤは茹ですぎると食感が失われるので、手早く茹でましょう。📌
2
茹でたモロヘイヤをザルにあけてしっかりと水気を切ったら、粗みじん切りにします。
水気をしっかり切ることで味が薄まらず、美味しく仕上がります。📌
3
カツオのたたきを食べやすい大きさに切ります。ボウルにめんつゆ、酢、オリーブオイル、柚子胡椒、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜ合わせます。カツオとモロヘイヤを加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫で15分ほど馴染ませます。
冷蔵庫でしっかり漬け込むことで、カツオとモロヘイヤに味がよく染み込みます。📌
4
器に盛り付けたら完成です。
お好みで、さらにブラックペッパーや柚子胡椒を加えても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
さっぱりとしたお酢と柚子胡椒の風味が、カツオとモロヘイヤの旨味を引き立てます。ワインのお供にも非常におすすめです。シンプルでリーズナブルな食材と調理器具で手軽に作れるので、普段のおつまみやもう一品欲しい時に最適です。ヘルシーで節約にもなる、体にもお財布にも優しい一品です。
