オーブンを180℃に予熱し、パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

型からスムーズに取り出せるよう、丁寧に敷いてください。📌

室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

バターが固いと砂糖と混ざりにくいので、必ず室温に戻しておきましょう。📌

砂糖を数回に分けて加え、その都度、白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

空気を含ませることで、きめ細やかな生地になります。📌

溶き卵を少量ずつ加え、分離しないようによく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。

卵を一気に加えると分離しやすくなります。少しずつがポイントです。📌

ペースト状にしたバナナと、ティーバッグから出した紅茶の葉を加えて混ぜる。

バナナはフォークなどで潰しておくと良いでしょう。📌

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにさっくりと混ぜ合わせる。

混ぜすぎるとグルテンが出て固くなるので、粉っぽさがなくなる程度でストップしましょう。📌

生地をパウンドケーキ型に流し入れ、表面を平らにならす。輪切りにしたバナナを表面に並べる。

中央を少しへこませると、焼き上がりが平らになりやすいです。📌

180℃に予熱したオーブンで40分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。📌