春菊の味噌ナムル
https://www.instagram.com/p/DJaYSB6T_n5/100🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
6g🥑 脂肪
春菊の味噌ナムル
https://www.instagram.com/p/DJaYSB6T_n5/100🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
6g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 春菊300 グラム
調味料
味噌1 大さじ
砂糖2 小さじ
にんにく2 小さじ
醤油1 小さじ
ごま油1 大さじ
白いりごま···
手順
1
春菊はたっぷりのお湯に塩を適量入れ、根元部分を入れて20〜30秒、葉の部分も湯に浸して10〜30秒茹でます。ザルにあげて冷水にさらし、水気を絞ります。
春菊は茹ですぎると食感が損なわれるため、短時間でさっと茹でるのがポイントです。📌
2
春菊を4～5cm幅に切って、さらに水気をしっかり絞ります。ボウルに入れ、味噌、砂糖、にんにくのみじん切り、醤油、ごま油を加えます。
水気をしっかり絞ることで味が薄まらず、調味料がよく絡みます。📌
3
全ての材料を揉みこむようにして和えたら出来上がりです！
手で揉みこむことで、調味料が均一に馴染みやすくなります。📌
4
器に盛り付け、お好みで白いりごまを振って完成です。
白いりごまは風味と彩りを加えるだけでなく、ごまの栄養も摂取できます。📌
💡 ヒント
春菊は胃腸の働きを整え、生活習慣病予防に役立ちます。にんにくは風邪予防や疲労回復に、味噌は抗酸化作用や高血圧予防に良いとされています。春菊を茹ですぎないように注意し、シャキシャキとした食感を保つことで、より美味しくいただけます。自宅でナムルを作ることで、外食と比較して費用を大幅に抑えることができます。
