長ネギとえのきを細かく切ります。

豚ひき肉、水、細かく切った長ネギとえのき、醤油、オイスターソース、酒、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろし生姜、塩、胡椒を全て混ぜ合わせます。

肉と調味料をよく混ぜることで、味が均一になり肉汁も閉じ込めやすくなります。📌

水で軽く湿らせた焼売の皮を耐熱容器に並べ、その上に②で混ぜた具材を乗せ、さらにふんわりとラップをかけます。

焼売の皮を湿らせることで、加熱中に乾燥するのを防ぎ、もっちりとした食感に仕上がります。📌