白菜と豚バラきのこのピリ辛味噌鍋
https://www.instagram.com/p/DTCoHrakz7d/380🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
白菜と豚バラきのこのピリ辛味噌鍋
https://www.instagram.com/p/DTCoHrakz7d/380🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 3主要材料
白菜250 グラム- 豚バラ肉薄切り160 グラム
しめじ80 グラム- えのき50 グラム
- 木綿豆腐150 グラム
油揚げ2 枚
調味料
- 長ねぎ（青い部分）30 グラム
水600 ミリリットル- 粗挽き黒こしょう···
白炒りごま···
味噌3 大さじ
醤油0.5 大さじ- 鶏がらスープの素（顆粒）3 小さじ
コチュジャン0.3 小さじ
塩0.25 小さじ- おろし生姜3.3 グラム
- おろしにんにく2.5 グラム
手順
1
白菜はざく切りにし、しめじとえのきはほぐします。豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切ります。木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、油揚げは6等分に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
事前に全ての具材を準備しておくと、調理がスムーズに進みます。📌
2
鍋に水を沸かし、白菜を入れて煮立ったら、蓋をして火を弱めて3分ほど煮ます。
白菜を先に煮ることで、甘みが引き出され、スープに深みが出ます。📌
3
2に味噌、醤油、鶏がらスープの素（顆粒）、コチュジャン、塩、おろし生姜、おろしにんにくを加えて味を調えます。白菜を寄せ、しめじ、えのき、木綿豆腐、豚バラ肉薄切り、油揚げの順に加えて火を通します。最後に長ねぎを加えて軽く煮て、粗挽き黒こしょうと白炒りごまをふりかけます。
豚バラ肉薄切りはほぐしながら火を通すと、均一に火が通りやすくなります。油揚げは味が染み込みやすいので、煮込みすぎに注意してください。📌
💡 ヒント
豚肉はほぐしながら火を通してください。木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐でも美味しくいただけます。
